発酵ブラッスリー イデアルについて

発酵ブラッスリーイデアルは、都内・山梨県内でエステサロンを複数店舗展開している 株式会社Relations がご提供する「健康」「美容」をテーマにしたレストランです。
エステの会社が、飲食店? と思われる方もいらっしゃるでしょう。
なぜわたしたちが、レストランをご提供するのか。
そこには、長年「美」に向き合い続けてきたわたしたちだからこその想いがあります。

4Beautyという考え方

わたしたちRelationsグループが考える「美」とは、 「基礎美容」「健康美容」「おしゃれ美容」「心美容」 の4つがかけ合わさり、できているものだと考えています。

・基礎美容 
その方が持つ基礎的なうつくしさ。

・おしゃれ美容
メイクなど基礎的な今ある自分を最大限に活かしたうつくしさ。

・心美容
精神面でのうつくしさ。

・健康美容
全ての土台となる健やかな身体に宿るうつくしさ。

健康美容をととのえる。

エステでていねいに身体のお手入れを続けていても、日頃の食生活が乱れがちでは、その人の持つ本当のうつくしさを最大限ひき出すには限界があります。

しかし、現代の食べ物には添加物や農薬などが当然のようにあふれかえっています。

お客様の「健康美容」を整えるには、どうすればよいのだろうか?
お客様の「美」を最大限にひき出すには、なにができるだろうか?
その自問の末、出逢ったのが腸内環境を整える「発酵」という技術です。

発酵の力で
身体にやさしいお料理を

健やかな身体に導くための食事について学ぶ中で、私たちは 腸内環境の改善という視点から「発酵」と出逢いました。

発酵を駆使したお料理は、体にしっくりとなじみます。
「身体にやさしい」ということは、口に入れた瞬間に「実感」できるのだと知りました。

この経験を多くの方にしていただきたい。
そして、1人でも多くのお客様にうつくしく健やかな身体になっていただきたい。
発酵ブラッスリー イデアルはそんな想いではじまりました。